pengaruh warna terhadap angkawarna, bau dan sifat-sifat fisika maupun kimia lainnya dari minyak goreng. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh frekuensi penggorengan pada suhu 1700 C secaraHasil penelitian dalam studi ini menunjukkan bahwa warna tidak memberikan pengaruh terhadap day a ingat short